Tomate/Mozzarella à ma façon
Poste le 2 juin 2008
Dans la categorie Cuisine de Ménage
Pour quatre personnes :
- 8 belles tomates parfumées, je les choisis en grappe, bien rouges, bien fermes au parfum gourmand
- 400 gr de Mozarella
- Basilic frais, je le cultive en pot !
- Huile d’olive d’Italie
- Câpres au vinaigre
- Fleur de sel et poivre du moulin
Découpez de jolies tranches de 2/3 cm dans la Mozarella avec un couteau à la lame fine. Faites de même avec les tomates, préférez pour cette opération-ci, un couteau à scie. Intercalez les tranches de tomates et de Mozarella selon votre humeur artistique de ménagère dans un joli plat. Salez, poivrez, nappez d’un filet d’huile d’olive, parsemez le tout de feuilles de basilic, préalablement lavées et de 3 à 4 cuillères à café de petites câpres au vinaigre.
Du jambon de Palerme, des quartiers de melon juteux, un Lacrima Christi, du Cabiata et un petit Tiramisu aux framboises (C’est mon fruit préféré !)
Buon appetito !
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